LOADING CLOSE
ייעוץ קולינרי ותפעולי

בניית תוכניות עבודה לשיפור רווחיות בעסקים קיימים
בנייה ושיפור תפריטים למסעדות, התייעלות ברכש וכח אדם

ייעוץ עסקי בהקמת עסק מזון חדש

מחלום למציאות.
ייעוץ למסעדות, הקמת מזון מהיר, הקמת בתי קפה, הקמת ברים.

 ייעוץ למסעדות ופיתוח עסקי

מעסק בודד לרשת מזון, בניית תשתית הפעלה לרשת, נהלי עבודה וייעוץ למסעדות הרשת תוך שיפור שיטות העבודה בסניפים בבעלות עצמית או בסניפי זכיינות

ייעוץ שיווקי

ייעוץ למסעדות ובניית תוכנית שיווק בכפוף לאסטרטגיה שיווקית מותאמת
להגיע עם העסק שלך הכי גבוה שרק אפשר.

ייעוץ למסעדות וליווי עסקי

ליווי עסקי מזון פועלים ועסקי מזון בהקמה תוך בקרה על ניהול תקין ועמידה ביעדים
ליווי עסקי מלווה בהצבת יעדים ומטרות ועמידה בהם!

בדיקת עסקי מזון לפני קניה

בדיקת סטנדרטיות של דו”חות בצמוד לבדיקות בשטח והצלבת המידע
בדיקה מקיפה ויסודית המאפשרת החלטה שקולה ובאחריות


  • ללא ליווי
  • ליווי של חברת יפתח

תהליך ליווי וייעוץ מעלה רווחיות
ב – 30 אחוז לפחות

יצירת סנכרון וסינרגיה ודוחפים את העסק שלך להצלחה!
בתהליך ייעוץ למסעדות אנחנו מבצעים כמה תהליכים בעסק שלך המובילים לשיפור ברווחיות –
* שיפור עלות חומרי הגלם
* שיפור התפריט והתייעלות במטבח
* שיפור בעלויות כוח אדם
* שינוי במבנה השירות

מידע נוסף

בדיקה של עסקי מזון לפני קניה

לפני קניה של עסק למזון בודקים !
רוצה לקנות עסק בראש שקט ?
פנה לקבלת תשובה חד משמעתית לקנות או לוותר!

הנבחרת

חברת יפתח מורכבת מאנשי המקצוע הבחירים והמנוסים בשוק.
עם עשרות פרוייקטים מוצלחים בארץ ובעולם.
זיו רשף - שמחוני
זיו רשף - שמחוני
מנכ``ל

יזם בתחום המזון, יועץ לעסקי מזון בעל ניסיון בן למעלה מ-20 שנה בארץ ובעולם.

עינב ישראלי
עינב ישראלי
מעצבת אתרים ומיתוג

מומחית לאפיון ועיצוב במדיה הדיגיטלית

איילת גרוזניק
איילת גרוזניק
מומחית בתחום שיווק ויחסי ציבור

ליוותה עד היום מעל 1000 עסקים קטנים ובינוניים

מקסים גוזמן
מקסים גוזמן
מומחה בהקמה ותפעול של ברים

מהנדס אלקטרוניקה, יזם ומרצה בתחום העסקי. בעלים גאה של הספסל ברמת גן, יועץ ומלווה עסקי מזון.


היכולות

חברת יפתח מספקת מגוון שירותים שמטרתם התייעלות ושיפור רווח של עסקי מזון. יפתח ייעוץ לעסקי מזון מתמחה ביישום תהליכי עבודה תוך דגש על הצד הפרקטי ומספקת ליווי עסקי, יעוץ למסעדות, מלונות, חברות קייטרינג ומפעלי מזון. ליפתח ניסיון מצטבר של שנים בניהול, הקמה ותפעול של מערכי מזון שונים.

ניהול פרוייקטים100%
יעוץ וליווי100%
בדיקה לפני קניה99%
שיווק90%
עיצוב90%
1
לקוחות מרוצים
1
שאלות שנענו
1
בעיות שנפתרו
1
פרויקטים שבוצעו

פוסטים אחרונים בבלוג

מי בכלל צריך קונספט קולינרי?

הקונספט הוא חזות הכול
קונספט קולינרי מוצלח הוא הקו המחבר והבסיס לפעילות במלון, במסעדה או כל עסק אחר המגיש מזון

מהו המושג קונספט קולינארי –

קונספט = מושג או רעיון כללי העומד מאחורי עסק או יצירה

קולינרי = אמנות הבישול והאכילה.

קונספט קולינרי = הרעיון הכללי מאחורי יצירת האוכל, השתיה והאירוח בעסק מזון

 

קונספט קולינרי מוצלח מחבר אוכל, שתיה, חווית לקוח, יצירתיות וחדשנות למסר ברור שיגרום ללקוח להזדהות ולהערכת המותג שלך

אז איך מחליטים מהו הרעיון הכללי – קונספט הקולינרי שלנו?
נתחיל בלהבין מה צריך לכלול קונספט קולינרי לעסק, אפרט חלק מהסעיפים הדורשים טיפול לאורך הפרויקט

קולינריה –

מחירי מטרה
תפריטים
שיטות בישול
פרופיל כוח אדם נדרש
חומרי גלם

תפעול –

שיטת הפעלה
תכנון אזורים תפעוליים
קשרים בין האזורים
עמידה בתקנים ותקנות עירוניות

עיצוב –

נראות החלל
כלי השולחן

מיצוב ומיתוג –

תכנון לוגו
צבעים וקווים גרפים מנחים

חווית הלקוח –

רמת המחירים
צורת ההגשה
מה אנו רוצים שהלקוח שיכנס ירגיש/יחווה

כל אחד מהסעיפים שלעיל קשורים בקשר ישיר …

כל מה שרצית לדעת על יעוץ קולינרי ולא העזת לשאול

יעוץ קולינרי בגובה העיניים
אחת השאלות שתמיד נשאלות על ידי לקוחות בפגישה הראשונה היא – מה זה יעוץ קולינרי?

אני אנסה לפשט את המונח הזה כפי שאני רואה ומבין אותו אחרי יותר מעשר שנות ניסיון.

ייעוץ הוא תהליך הוליסטי – שלם שמקיף את שלל הסוגיות שיזם צריך לתת עליהם את הדעת החל מתכנון תשתיות, דרך כוח אדם ועד האווירה שנרצה שהלקוח יחווה בבואו למסעדה. הסוגיות רבות מאוד ומגוונות מאוד ודורשות ידע מקצועי רחב מתובל בניסיון.

דוגמאות לכמה מהסוגיות –

קונספט – מילה גדולה שטומנת בחובה הרבה. קונספט מדויק יגרום ללקוחות הנכונים להגיע, לעסק לפעול בצורה חלקה וליזם להרוויח כסף.
תכנון – תכנון נכון בהתאם לתפריט המיועד ולתקנות הרשות המקומית יצמצם עלויות כוח אדם ואנרגיה
תכנית עסקית – עלויות, עלויות ושוב עלויות. ללא תכנון מוקדם וקביעת יעדים מספריים לא נוכל לנהל עסק בצורה אופטימלית.
תפריט – בניית תפריט היא יותר מצירוף של כמה מנות טובות על דף נייר. התפריט צריך להגדיל מכירות, לכוון את …

ייעוץ לבתי מלון

ייעוץ לבתי מלון
היעד – שיפור רווחיות והתייעלות במחלקת מזון ומשקאות
סיפור על ייעוץ לבתי מלון – תהליך עבודה בגוף גדול תמיד מחביא בתוכו עבודה מול אנשים.

תהליך העבודה מול בעלי תפקידים ברמות ניהול שונות ואנשי השטח מייצר את ההצלחה בתהליך העבודה ועמידה בייעדי הפרויקט.

אני מוצא שהממשק האנושי מהווה גורם מכריע בהצלחה של עסק גדול ובהצלחה של תהליכים פנים ארגוניים ולכן כשאני מתחיל תהליך מעמיק של שיפור רווחיות תמיד אפנה קודם לאנשים – אשמע את מצוקותיהם, את הרגשתם כלפי העבודה שלהם וכלפי הארגון בכלל, את הצלחותיהם ומטרותיהם האישיות. גיוס אנשים אלה לצידי/לצד התהליך משמש כגורם משמעותי בהנעת התהליך ובהצלחתו.

לאחר למידת העסק ובעלי התפקידים השונים במלון מגיע הזמן לסכם את התצפיות ולהציע תכנית עבודה שתביא לשינוי ותממש את היעד שהוגדר, שיפור עלויות המזון, שיפור רווחיות והתייעלות במחלקת מזון ומשקאות.

כשאני כותב תכנית עבודה למלון או כל עסק למזון, תמיד לנגד עייני נמצאים כמה כללים –

התוכנית חייבת להיות ברת השגה, גם ביעד הסופי וגם …

הרשמה לעדכונים ולבלוג

הרשם לעדכונים שוטפים ופרסום פוסטים חדשים בבלוג

[mc4wp_form id=”248″]

Call Now Button
נגישות